One man's journey through the wonderful world of distilled spirits
Binnen enkele dagen is het Valentijn, het feest van de commerce... ik bedoel liefde! Ach, who am I kidding, ik hou er van om mijn geliefde in de watten te leggen, zowel op Valentijn als op elke andere dag, maar als ik de kans krijg om eens extra melig te doen, sta ik vooraan in …
(Scroll down for English!) In mijn vorige special over Sloe Gin vertelde ik dat de ginlikeur voornamelijk haar ontstaan kende om de slechte kwaliteit en smaak van eigengestookte gins te verbergen. Uiteraard is het ondertussen al duidelijk dat ze daarvoor gebruik maakten van suiker en sleedoornbessen. Maar waarom ze net deze twee ingrediënten kozen is …
Lees verder Soberon’s Specials: Sloe Gin part 4 (Elephant/Satao)
(Scroll down for English!) Enkele maanden geleden zat ik voor het eerst op een barkruk in ‘BelRoy’s Bijou’, een van de prachtige cocktailzaken die het Antwerpse Zuid rijk is. Ik was er toen aanwezig voor een Tiki Masterclass, gegeven door Dieter van Roy en Dries Botty. Enkele van de cocktails werden toen bereid met de …
Lees verder Served To Soberon: Ben Belmans & BelRoy’s Bottle-Aged Cocktails
(Scroll down for English!) Tot nu toe (deel 1 // deel 2) heb ik het imago van Sloe Gin steeds heel landelijk en pittoresk voorgesteld: Families die samen sleedoornbessen gaan plukken in de vele heggen die het Britse platteland rijk is, waarna moeder of vader ze zorgvuldig te rusten legt in suiker en vervolgens gin, …
Lees verder Soberon’s Specials: Sloe Gin part 3 (6 o’ Clock)
(Scroll down for English!) Op donderdag 18 januari was ik uitgenodigd voor de persopening van Sprezza, de nieuwste telg in de familie van Vlaamse high-end cocktailbars. De bar maakt deel uit van het Damier Hotel te Kortrijk. Hier mijn verslag. De beats, zowel smooth & mellow als dansbaar, begeleiden me naar binnen, ik ben er …
(Scroll down for English!) Tot een tiental jaar geleden was Plymouth Gin de enige speler die een kwalitatieve Sloe Gin verkocht. Het Britse merk maakt al sinds 1883 Sloe Gin volgens een traditioneel recept en was in staat de meest donkere tijd van het product te overleven. Want hoewel er de laatste jaren heel wat …
(Scroll down for English!) Het vijfde deel van de Soberon’s Specials zal voorlopig het laatste zijn in deze reeks rond minder gekende ginstijlen. Hierna volgt een focus omtrent Belgische rums en in teken van Tournée Minerale volgt zeker nog het een en ander omtrent mocktails. Maar we lopen vooruit op de zaken. Nu staan we …
Lees verder Soberon’s Specials: Sloe Gin part 1 (Filliers & homemade)
(Scroll down for English!) De verhalen rond de Britse Royal Navy en gin gaan verder. Ondertussen zijn er al vier delen en evenveel gins de revue gepasseerd (Plymouth, ELG, Ernst, Mikkeller), maar voordat we kunnen aanmeren en het hebben over Sloe Gins, varen we nog even rustig verder langs de verhalen van de Britse vloot. …
Lees verder Soberon’s Specials: Navy Strength Gin Part 5 (Tarquin’s)
(Scroll down for English!) Tijdens de voorbije drie posts van de Soberon’s Special rond Navy Strength Gins (deel 1, deel 2, deel 3) zal wel duidelijk geworden zijn dat aan boord van de Britse Marine gretig gin gedronken werd. Al moet er genuanceerd worden, eigenlijk was gin vooral voorbestemd voor de officieren, terwijl de rest …
Lees verder Soberon’s Specials: Navy Strength Gin Part 4 (Mikkeller)
(Scroll down for English!) De saga rond Navy Strength Gins gaat verder. Met deze post komen we, na een uitgebreide uiteenzetting over Plymouth Gin uit Engeland en ELG Gin uit Denemarken, bij het derde deel van deze ‘Soberon’s Special’. De Specials zijn een reeks artikels waar ik minder gekende gin stijlen zoals eerder al Vacuum Distilled …
Lees verder Soberon’s Specials: Navy Strength Gin Part 3 (Ernst)
