Alchemistbox – Hierbas De Las Dunas (NL)

Vorig jaar lanceerde het Belgische Alchemistbox 3 cocktail-kits (waaronder de uitverkochte ‘Belgian Americano‘, die ik als een van mijn eerste blogberichten op Served By Soberon besprak), maar daarna werd het wat windstil. Ricardo, de drijvende kracht achter het bedrijf, had enkele andere projecten lopen die prioriteit kregen. Om uiteindelijk het concept geen stille dood te […]

DRINKS OF THE WEEK #41: SHERRY WEEK (ENG)

This week’s series of drinks was all about Sherry, as October 8-14 is known as International Sherry Week. In collaboration with Cinoco and Gonzalez Byass, I created seven different cocktails, each time with a specific style of Sherry. The drinks I made ranged from straight up and boozy to lower ABV highball style drinks, with […]

Drinks of the Week #40 (Eng)

This week was all about giving back. The ‘Drinkstagram’ community is an endless source of inspiration and brings new knowledge and ideas on a daily basis. With #TributeToTheGram I let people send in their own creations they were proud of and in return I chose seven (each with a different base spirit) to reshake. The […]

The official FACTS ‘Doctor Who’ cocktail! (NL)

Enkele weken terug werd ik gecontacteerd om voor de Britse serie ‘Doctor Who’ een cocktail te ontwerpen. David Tennant, in de serie en ver daarbuiten gekend als ‘The Tenth Doctor’, kwam namelijk op 29 september naar de 31e editie van FACTS, de grootste comic con van de BeNeLux en er was een cocktail nodig om […]

Drinks of the Week #39 (Eng)

This week I’ve posted a diverse range of drinks, quite some difference in base spirits, from working with Agave (which I don’t often use), to Cane Sugar and Rye! There was a drink contest held with Infamous and one of the drinks won 3rd place in the Home Bar Awards. Enjoy this week’s #Drinkspiration! Cheers, […]

Drinks of the Week #38 (Eng)

It appears Autumn really hit my account with a bang. Every single recipe was inspired by Fall in one way or another, with some beautiful spirits and liqueurs being used. I’m really loving these warmer tones and can’t wait to get even more creative! See you next week for more #Drinkspiration! Cheers, Matthias! Monday: Kaiteur […]

A trip to France with Grey Goose (Eng)

Wednesday morning, I meet up with Yen Pham, owner of Yi Chan, in Brussels Central. Together with about ten others we’re invited to visit Le Logis Grey Goose in the heart of the Cognac region, for an immersion into the universe of the world’s first ‘Premium Vodka’. Yen and I meet up with the others […]

Bars & their tenders: Bar Burbure (Antwerpen) (NL)

Het is donderdag, half vier in de namiddag, als ik aanklop bij Bar Burbure op het Antwerpse Zuid. Jurgen Lijcops, eigenaar van de zaak, verwelkomt me. Ik neem plaats aan de toog van de fantastisch mooie cocktailbar, terwijl Jurgen zjin verhaal doet tegen mij, het is er een van ambitieuze projecten, oog voor detail en […]

Bars & their tenders: Cafe Theatre (Gent) (NL)

Ruben Patoor en Cleopatra Vandewalle ontvangen mij op een zonnige zondagmiddag in Café Theatre, een cocktailbar gelegen in het hart van Gent, naast de Opera op de Kouter. De bar heeft een rijke geschiedenis; heel wat bartenders en brand-ambassadors uit Gent en omstreken stonden er op een zeker punt in hun carrière met shaker en […]

The Bastille Sour (NL)

Onlangs sloeg ik de handen in elkaar met French Food & Beverages, dit is een initiatief van de Franse overheid om mensen meer bekend te maken met Franse streekproducten. Ze vroegen mij om met Grand Marnier, de alomgekende sinaasappel- en cognaclikeur een cocktail te maken. Grand Marnier is een 19e eeuwse likeur die haar oorsprong […]